Matcha Sui 20g Ceremoniell

Matcha Ceremoniell Sui

All ceremoniell matcha är inte likadan.

Matcha Cérémoniel Sui kommer från Kagoshima i södra Japan och är ett ekologiskt single origin-te gjort på den exklusiva kultivaren Saemidori. Det är en matcha som inte försöker imponera med kraft – utan med balans.

Smaken är fyllig och silkeslen med en djup, naturlig umami och en mjuk sötma som helt saknar bitterhet. I koppen hittar du eleganta toner av vallmo och lavendel, följt av en frisk, växtig avslutning som stannar kvar länge.

Saemidori är en av Japans mest uppskattade kultivarer. Den är betydligt mer känslig att odla än många andra sorter och kräver rätt klimat och stor omsorg från odlaren. Just därför ger den också ett te med en ovanligt hög naturlig halt av aminosyror – något som bidrar till den lena munkänslan och den rika umamin.

År 2026 utsågs denna matcha till Bästa ekologiska produkt, ett erkännande som speglar både kvaliteten på råvaran och hantverket bakom varje skörd.

Brygguide

Dosering: 2,5 g (ca 1–2 bambuskopor)
Vattentemperatur: 75 °C
Vispa: cirka 30 sekunder tills ett fint skum bildas
Koffein: 68,2 mg per portion

Smakprofil

• Djup och fyllig umami
• Mjuk naturlig sötma
• Toner av vallmo och lavendel
• Frisk, växtig avslutning

Passar till

• Traditionell matcha
• Premium matcha latte

Ursprung: Kagoshima, Japan
Typ: Ekologisk Single Origin Matcha
Kultivar: Saemidori