Matcha Akatsuki 20 g Ceremoniell

Matcha ceremoniell Akatsuki

Viss matcha utmärker sig genom sin umami. Andra genom sin elegans. Akatsuki gör det genom sitt djup.

Denna ceremoniella matcha odlas på den välrenommerade gården Nakai-san i Wazuka, ett av Japans mest anrika områden för teodling. Som en ekologisk single origin-matcha av den klassiska kultivaren Yabukita erbjuder den en fyllig och mineralisk smakupplevelse helt utan bitterhet.

Koppen öppnar med friska, jordiga toner och en tydlig mineralitet som sedan övergår i en mjuk, naturlig sötma med inslag av vanilj och röda bär. Resultatet är en komplex och balanserad matcha med ett långt, behagligt avslut.

Denna årgång är tillverkad av noggrant utvald Tencha, där bladnerver och stjälkar avlägsnas innan bladen långsamt mals mellan traditionella stenkvarnar. Endast den finaste delen av tebladet används, vilket ger ett silkeslent pulver med en exceptionellt mjuk textur.

Brygguide

Dosering: 2,5 g (ca 1–2 bambuskopor)
Vattentemperatur: 70 °C
Vispa: cirka 30 sekunder tills ett fint skum bildas
Koffein: 78,5 mg per portion

Smakprofil

• Mineralisk karaktär
• Friska jordiga toner
• Mjuk vanilj
• Söt avslutning med röda bär

Passar till

• Traditionell matcha
• Latte

Ursprung: Wazuka, Japan
Typ: Ceremoniell Single Origin Matcha
Kultivar: Yabukita