Houjicha Rostat grönt te med låg koffeinhalt 100 gr

Uji Houjicha

Alla japanska teer är inte gröna till färgen. Houjicha får sin varma bärnstensfärg och karaktäristiska smak genom en traditionell rostningsprocess som förvandlar ett vanligt grönt te till något helt unikt.

Denna Houjicha (japanska Hōjicha) kommer från Uji, området strax söder om Kyoto som är känt för några av Japans främsta teer. Genom att rosta bladen vid hög temperatur utvecklas mjuka, varma toner av rostad hasselnöt, karamell och lätt rostat trä. Samtidigt reduceras koffeinhalten naturligt, vilket gör Houjicha till ett utmärkt val även på kvällen.

Till skillnad från många andra japanska teer är Houjicha fylligt och lent snarare än gräsigt och friskt. Den värmande karaktären gör varje kopp både lugnande och inbjudande – perfekt för en stilla stund när dagen börjar gå mot sitt slut.

Teet framställs av Bancha, ett grönt te vars blad och stjälkar skördas senare under säsongen. Efter skörden rostas de varsamt i traditionella roterande trummor, en metod som ger Houjicha dess unika arom och mjuka smakprofil.

Brygguide

Dosering: 2–3 g per kopp
Vattentemperatur: 90–95 °C
Bryggtid: 3–4 minuter
Koffein: 7–20 mg per kopp

Smakprofil

• Rostad hasselnöt
• Karamell
• Rostade trätoner
• Mjuk och värmande avslutning

Passar till

• Varmt te
• Houjicha latte
• Is te
• Cold brew

Ursprung: Uji, Japan
Typ: Rostat grönt te (Houjicha)
Bas: Bancha